Quel vin avec une salade landaise ?

Difficile de ne pas connaître la salade landaise, ce plat emblématique du Sud-Ouest à la carte de nombreux bistrots. Savoureuse et gourmande, elle mêle habilement des gésiers, quelques tranches de magret de canard séché, du mesclun, ou encore une sauce onctueuse. Si les ingrédients varient selon les recettes, elle est toujours un savant mélange de chaud et froid et marie à merveille les textures. Château … Continuer de lire Quel vin avec une salade landaise ?

Angèle – Balance ton quoi

Bienvenue à l’Anti Sexism Academy ! Angèle est de retour avec un nouveau clip léché comme elle en a le secret, une fois de plus réalisé par Charlotte Abramow. Balance ton quoi, référence évidente au mouvement #Metoo, pointe du doigt avec humour ces discours dépassés que subissent les femmes au quotidien. Tantôt juge, victime et avocate, la chanteuse belge dénonce le sexisme ordinaire sans morale excessive. … Continuer de lire Angèle – Balance ton quoi

Quel vin avec un poke bowl au thon ?

Plat incontournable de la cuisine healthy et colorée, le poke bowl est originaire d’Hawaï, avec juste ce qu’il faut d’influence californienne. Comme son nom l’indique, il est servi sous forme de bol, dans lequel se mêlent des ingrédients frais et sains taillés en cubes (« poke » se traduit par « dés »). Un mix léger, bourré de fraîcheur et délicieux qui réunit généralement crudités, céréales et poisson mariné. … Continuer de lire Quel vin avec un poke bowl au thon ?

Aidez Women do Wine à organiser sa première rencontre !

Women do Wine lance pour la première fois une rencontre consacrée aux femmes du vin le 23 juin prochain à Paris. Un événement ouvert à tous et à toutes, membres ou non de l’association, professionnels·les comme amateurs·trices (car on ne lutte pas contre la discrimination en discriminant soi-même). Pour l’occasion, je sors mon point médian. L’association, qui compte déjà plusieurs centaines de membres dans 11 … Continuer de lire Aidez Women do Wine à organiser sa première rencontre !

Quel vin avec une mousse au chocolat ?

Quel plaisir de terminer le repas sur une mousse au chocolat onctueuse. Plus précisément avec du chocolat noir et une pointe d’huile d’olive pour une touche d’originalité, une petite tuerie dont vous pouvez retrouver la recette juste en-dessous. Mais entre la douceur de l’huile et l’amertume du cacao, un mélange explosif, difficile de trouver la quille idéale. Château Grand Boise, Vin cuit Si le chocolat … Continuer de lire Quel vin avec une mousse au chocolat ?

Quel vin avec une tartine à l’avocat ?

Fleurs, douceurs, changement d’heure…c’est officiellement le printemps (ah ça ne rime plus) ! On ressort avec plaisir toutes nos recettes pleines de fraîcheur et faciles à préparer. Une tartine légère et délicieuse, ça vous tente ? On prend une belle tranche de pain, on la recouvre d’une purée d’avocats gourmande, on ajoute des fèves, des radis, un peu de sésame noir et le tour est joué (la … Continuer de lire Quel vin avec une tartine à l’avocat ?