Quel vin avec un Bo Bun ?

Ayant été élevée par des fanatiques de gastronomie vietnamienne, le Bo Bun est un de mes plats fétiches ! Léger avec ses crudités, savoureux grâce à ses épices et herbes aromatiques, et gourmand quand on l’agrémente de nems…je ne lui trouve que des qualités. Domaine Léon Boesch, Gewurztraminer Les Fous 2014 S’il est mon mets favori en lendemain de soirée pour me requinquer, je le déguste … Continuer de lire Quel vin avec un Bo Bun ?

Top 10 des mots barbares du vin

Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de ces mots singuliers qui composent le vocabulaire du vin. De la dégustation à l’œnologie, ils sont nombreux à rester un mystère pour le winelover classique. Voici donc une liste non exhaustive de dix termes souvent incompris (mais plus pour longtemps !). Et comme j’ai eu du mal à faire le tri, il se pourrait bien qu’il y ait … Continuer de lire Top 10 des mots barbares du vin

Quel vin avec une salade landaise ?

Difficile de ne pas connaître la salade landaise, ce plat emblématique du Sud-Ouest à la carte de nombreux bistrots. Savoureuse et gourmande, elle mêle habilement des gésiers, quelques tranches de magret de canard séché, du mesclun, ou encore une sauce onctueuse. Si les ingrédients varient selon les recettes, elle est toujours un savant mélange de chaud et froid et marie à merveille les textures. Château … Continuer de lire Quel vin avec une salade landaise ?

Angèle – Balance ton quoi

Bienvenue à l’Anti Sexism Academy ! Angèle est de retour avec un nouveau clip léché comme elle en a le secret, une fois de plus réalisé par Charlotte Abramow. Balance ton quoi, référence évidente au mouvement #Metoo, pointe du doigt avec humour ces discours dépassés que subissent les femmes au quotidien. Tantôt juge, victime et avocate, la chanteuse belge dénonce le sexisme ordinaire sans morale excessive. … Continuer de lire Angèle – Balance ton quoi

Quel vin avec un poke bowl au thon ?

Plat incontournable de la cuisine healthy et colorée, le poke bowl est originaire d’Hawaï, avec juste ce qu’il faut d’influence californienne. Comme son nom l’indique, il est servi sous forme de bol, dans lequel se mêlent des ingrédients frais et sains taillés en cubes (« poke » se traduit par « dés »). Un mix léger, bourré de fraîcheur et délicieux qui réunit généralement crudités, céréales et poisson mariné. … Continuer de lire Quel vin avec un poke bowl au thon ?

Aidez Women do Wine à organiser sa première rencontre !

Women do Wine lance pour la première fois une rencontre consacrée aux femmes du vin le 23 juin prochain à Paris. Un événement ouvert à tous et à toutes, membres ou non de l’association, professionnels·les comme amateurs·trices (car on ne lutte pas contre la discrimination en discriminant soi-même). Pour l’occasion, je sors mon point médian. L’association, qui compte déjà plusieurs centaines de membres dans 11 … Continuer de lire Aidez Women do Wine à organiser sa première rencontre !