Quel vin avec des rillettes de sardines ?

Les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez et vous êtes à la recherche d’un accord qui sent bon le sud et les retrouvailles entre amis ? Ça tombe bien, La Cerise sur le Maillot a une recette de rillettes de sardines juste pour vous ! Particulièrement simple à réaliser, elle a l’immense avantage de nous laisser profiter de nos convives…qu’on la prépare à … Continuer de lire Quel vin avec des rillettes de sardines ?

Quel vin avec des pâtes aux fruits de mer ?

Des pâtes fondantes juste ce qu’il faut, une sauce onctueuse et de délicieux fruits de mer…de quoi faire saliver tous les épicuriens ! Difficile de résister à un plat savoureux avec une pointe de nostalgie, qui nous rappelle des après-midis ensoleillés sur une terrasse de bord de mer. Un délice qui appelle naturellement un vin blanc, mais pas n’importe lequel. Domaine Haute Févrie, Gras Mouton 2017 … Continuer de lire Quel vin avec des pâtes aux fruits de mer ?

FKA Twigs – Cellophane

Dans son dernier clip Cellophane, la britannique FKA Twigs revisite le mythe d’Icare avec une barre de pole dance. Un retour en force attendu, cinq ans après le très remarqué LP1. Le titre intimiste se pare d’une vidéo soignée où la chanteuse nous dévoile une chorégraphie envoûtante. Au fil de sa danse, elle entre dans un univers fantastique peuplé de créatures étranges et se rapproche … Continuer de lire FKA Twigs – Cellophane

Quel vin avec un Bo Bun ?

Ayant été élevée par des fanatiques de gastronomie vietnamienne, le Bo Bun est un de mes plats fétiches ! Léger avec ses crudités, savoureux grâce à ses épices et herbes aromatiques, et gourmand quand on l’agrémente de nems…je ne lui trouve que des qualités. Domaine Léon Boesch, Gewurztraminer Les Fous 2014 S’il est mon mets favori en lendemain de soirée pour me requinquer, je le déguste … Continuer de lire Quel vin avec un Bo Bun ?

Top 10 des mots barbares du vin

Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de ces mots singuliers qui composent le vocabulaire du vin. De la dégustation à l’œnologie, ils sont nombreux à rester un mystère pour le winelover classique. Voici donc une liste non exhaustive de dix termes souvent incompris (mais plus pour longtemps !). Et comme j’ai eu du mal à faire le tri, il se pourrait bien qu’il y ait … Continuer de lire Top 10 des mots barbares du vin

Quel vin avec une salade landaise ?

Difficile de ne pas connaître la salade landaise, ce plat emblématique du Sud-Ouest à la carte de nombreux bistrots. Savoureuse et gourmande, elle mêle habilement des gésiers, quelques tranches de magret de canard séché, du mesclun, ou encore une sauce onctueuse. Si les ingrédients varient selon les recettes, elle est toujours un savant mélange de chaud et froid et marie à merveille les textures. Château … Continuer de lire Quel vin avec une salade landaise ?