Puisque le soleil n’est toujours pas décidé à faire son retour, pourquoi ne pas se réchauffer avec une soupe gourmande, authentique et aux accents sudistes ? Ayant grandi avec la soupe au pesto, elle me réconforte toujours lors des journées pluvieuses. Et je vous ai déniché la quille idéale pour accompagner cette recette conviviale chaleureuse et pleine de saveurs !

Château Henri Bonnaud, Rosé 2018

Direction le littoral méditerranéen pour un accord régional qui ne manque pas de mordant. Non le rosé ne se sirote pas uniquement lors d’un apéritif estival, il est aussi un partenaire de choix face à un mets d’une grande richesse aromatique. Et pour ne rien gâcher, il a l’avantage d’offrir à un plat quelque peu roboratif une touche de légèreté et de fraîcheur. Installé dans l’appellation Palette, le Château Henri Bonnaud délivre un rosé structuré, grâce à son assemblage de Grenache, Mourvèdre et Cinsault, qui saura sublimer cette soupe sans s’effacer. On apprécie tout particulièrement ses notes épicées, son fruité délicieux et sa jolie finale soyeuse.