Quel vin on ouvre pour Noël ?

C’est reparti pour la sempiternelle question. Le menu est pensé et prêt à être cuisiné, les cadeaux ont été choisis avec soin et emballés, la maison brille de mille feux mais…qu’est-ce qu’on sert comme vin ce soir ?  Pas de panique ! En bulles comme en rouge, je vous ai fait une petite sélection idéale pour faire la fête avec vos proches et sublimer tous vos plats ! … Continuer de lire Quel vin on ouvre pour Noël ?

Quel vin horrifique ouvrir pour Halloween ?

Vous êtes amateur de vin, prêt à enfiler votre costume effrayant, mais il vous manque encore la cuvée idéale pour célébrer Halloween ? Si, comme moi, vous éprouvez un certain plaisir à dévorer des films d’horreur en série et épier les faits divers sordides, cette sélection est faite pour vous ! Plutôt du genre à vous évanouir à la vue d’une goutte de sang ? Aucun souci, je … Continuer de lire Quel vin horrifique ouvrir pour Halloween ?

Top 10 des mots barbares du vin

Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte de ces mots singuliers qui composent le vocabulaire du vin. De la dégustation à l’œnologie, ils sont nombreux à rester un mystère pour le winelover classique. Voici donc une liste non exhaustive de dix termes souvent incompris (mais plus pour longtemps !). Et comme j’ai eu du mal à faire le tri, il se pourrait bien qu’il y ait … Continuer de lire Top 10 des mots barbares du vin

Quel vin avec un poke bowl au thon ?

Plat incontournable de la cuisine healthy et colorée, le poke bowl est originaire d’Hawaï, avec juste ce qu’il faut d’influence californienne. Comme son nom l’indique, il est servi sous forme de bol, dans lequel se mêlent des ingrédients frais et sains taillés en cubes (« poke » se traduit par « dés »). Un mix léger, bourré de fraîcheur et délicieux qui réunit généralement crudités, céréales et poisson mariné. … Continuer de lire Quel vin avec un poke bowl au thon ?

Aidez Women do Wine à organiser sa première rencontre !

Women do Wine lance pour la première fois une rencontre consacrée aux femmes du vin le 23 juin prochain à Paris. Un événement ouvert à tous et à toutes, membres ou non de l’association, professionnels·les comme amateurs·trices (car on ne lutte pas contre la discrimination en discriminant soi-même). Pour l’occasion, je sors mon point médian. L’association, qui compte déjà plusieurs centaines de membres dans 11 … Continuer de lire Aidez Women do Wine à organiser sa première rencontre !

Quel vin avec des canelés ?

L’accord mets et vin de la semaine porte sur une gourmandise emblématique de Bordeaux, avec une une histoire directement liée au monde du vin : le canelé. Son origine remonte au 18esiècle. Alors que le collage du vin (qui consiste à éliminer les particules en suspension) s’effectuait aux blancs d’œufs, des religieuses ont eu l’ingénieuse idée de mettre les jaunes à profit pour créer cette délicieuse … Continuer de lire Quel vin avec des canelés ?