Qui aime le vin apprécie forcément la gastronomie. Entre accords mets et vins, et découverte de restaurants alléchants, je vous emmène dans mes pérégrinations gourmandes !
Ayant été élevée par des fanatiques de gastronomie vietnamienne, le Bo Bun est un de mes plats fétiches ! Léger avec ses crudités, savoureux grâce à ses épices et herbes aromatiques, et gourmand quand on l’agrémente de nems…je ne lui trouve que des qualités. Domaine Léon Boesch, Gewurztraminer Les Fous 2014 S’il est mon mets favori en lendemain de soirée pour me requinquer, je le déguste … Continuer de lire Quel vin avec un Bo Bun ?
Difficile de ne pas connaître la salade landaise, ce plat emblématique du Sud-Ouest à la carte de nombreux bistrots. Savoureuse et gourmande, elle mêle habilement des gésiers, quelques tranches de magret de canard séché, du mesclun, ou encore une sauce onctueuse. Si les ingrédients varient selon les recettes, elle est toujours un savant mélange de chaud et froid et marie à merveille les textures. Château … Continuer de lire Quel vin avec une salade landaise ?
Plat incontournable de la cuisine healthy et colorée, le poke bowl est originaire d’Hawaï, avec juste ce qu’il faut d’influence californienne. Comme son nom l’indique, il est servi sous forme de bol, dans lequel se mêlent des ingrédients frais et sains taillés en cubes (« poke » se traduit par « dés »). Un mix léger, bourré de fraîcheur et délicieux qui réunit généralement crudités, céréales et poisson mariné. … Continuer de lire Quel vin avec un poke bowl au thon ?
Quel plaisir de terminer le repas sur une mousse au chocolat onctueuse. Plus précisément avec du chocolat noir et une pointe d’huile d’olive pour une touche d’originalité, une petite tuerie dont vous pouvez retrouver la recette juste en-dessous. Mais entre la douceur de l’huile et l’amertume du cacao, un mélange explosif, difficile de trouver la quille idéale. Château Grand Boise, Vin cuit Si le chocolat … Continuer de lire Quel vin avec une mousse au chocolat ?
Fleurs, douceurs, changement d’heure…c’est officiellement le printemps (ah ça ne rime plus) ! On ressort avec plaisir toutes nos recettes pleines de fraîcheur et faciles à préparer. Une tartine légère et délicieuse, ça vous tente ? On prend une belle tranche de pain, on la recouvre d’une purée d’avocats gourmande, on ajoute des fèves, des radis, un peu de sésame noir et le tour est joué (la … Continuer de lire Quel vin avec une tartine à l’avocat ?
Aujourd’hui, cap sur un grand classique de notre cuisine du quotidien : le poulet à l’estragon, moutarde et champignons. Très facile à préparer, il n’en est pas moins savoureux pour autant. L’estragon étant mon herbe aromatique favorite, je suis une admiratrice absolue de cette recette ! Cependant, si cette dernière est à la portée de tous, elle n’est pas si évidente que ça à accompagner car l’estragon … Continuer de lire Quel vin avec un poulet à l’estragon ?
