La saison estivale, c’est l’occasion idéale de partir à la rencontre des viticulteurs lors de balades gorgées de soleil. Et si vous passez par Pessac-Léognan, faites un stop dans le cadre idyllique du Château Malartic-Lagravière.
Le respect de la (bio)diversité
Installé sur de magnifiques coupes de graves, il est l’un des rares six crus classés en rouge et en blanc à Bordeaux. Lorsque les Bonnie l’acquièrent en 1997, ils sont encore des nouveaux venus dans ce milieu si particulier du vin et apportent donc un regard frais. Une vingtaine d’années plus tard, il a entièrement été rénové et incarne leur passion du terroir. Ici, tout est axé sur le respect du fruit et de la terre. En atteste l’impressionnant chai qui joue intégralement sur la gravité. Après un double tri précis pour ne garder que les raisins arrivés à maturité optimale, on brusque donc le moins possible les baies sélectionnées.
Et ces baies, justement, parlons-en. Côté cépages, on retrouve toutes les variétés emblématiques du bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot en rouge, Sauvignon et Sémillon en blanc. Pour conserver les typicités de chaque terroir, on mise sur une gestion parcellaire, de la vigne au chai. En accord avec la philosophie générale du domaine, un engagement environnemental a été entrepris depuis de nombreuses années. La préservation du vignoble passe forcément par le respect du vivant. Après la viticulture raisonnée, Malartic-Lagravière a franchi une étape de plus en 2015 avec la certification HVE niveau 3. Au programme : protection de la biodiversité, amendements organiques, pas de désherbant ni d’insecticide.
Des activités oenotouristiques ludiques
La propriété propose de nombreuses animations aussi divertissantes que pédagogiques aux amateurs de vin de passage. Pour ma part, j’ai eu la chance d’en tester deux :
- La dégustation Cépages et découvertes
Faites voyager vos papilles à travers les vignobles du monde, grâce à DiamAndes, propriété de la famille située en Argentine. Du Malbec argentin au Cabernet bordelais, laissez-vous emporter par ce parcours œnologique.
Mentions spéciales : en rouge Diamandes de Uco, un Malbec soyeux et fruité, avec de jolies notes de fruits noirs relevées par une pointe de poivre & Château Malartic-Lagravière 2014, un vin qui séduit par son fruité, ses tanins élégants et sa générosité. En blanc, j’ai adoré la superbe fraîcheur du Château Gazin Rocquencourt 2015, & le fruité croquant de DiamAndes Perlita, un vin de plaisir au nez légèrement fumé.
- L’atelier cuisine
Puisqu’un bon vin est l’allié idéal d’un repas gourmand, le domaine propose aussi un atelier cuisine avec le chef de la maison. Munis de nos plus beaux tabliers, nous avons donc réalisé de délicieux sablés dans une ambiance conviviale et décontractée. Le tout dans un cadre exceptionnel, du parc du château à la sublime piscine intérieure. Un joli moment hors du temps.
Et avec ça, on écoute quoi ?
En l’honneur de la famille Bonnie, on fait un saut chez nos voisins belges. Le plat pays, qui regorge d’artistes talentueux, nous offre le titre estival parfait, à écouter lors d’une journée chaleureuse un verre de vin à la main : Soleil de Roméo Elvis.
