Ce week-end, partez à la découverte d’une appellation bordelaise encore trop méconnue et qui regorge pourtant de nombreuses pépites ! Entre viticulteurs chaleureux, paysages incroyables et patrimoine architectural impressionnant, Cadillac Côtes-de-Bordeaux vous réserve bien des surprises…
A l’occasion des portes ouvertes de Cadillac, qui auront lieu les 8 et 9 juin prochain, je reviens sur une journée riche en émotions passée au sein de l’appellation. En effet, j’ai eu l’occasion de parcourir ce vignoble unique dans un moyen de transport qui l’est tout autant : des voitures de collection. Et ce choix de locomotion n’était pas un hasard ou dû à un simple jeu de mots (Cadillac en Cadillac, on se comprend) puisque plus d’une centaine s’y réunissent chaque année pour participer à un rallye désormais incontournable. Vous aurez donc le plaisir de croiser ces voitures hors normes lors de votre parcours oenophile.
Des viticulteurs de caractère
Ces rendez-vous oenophiles justement, parlons-en. S’il est difficile de choisir parmi les 250 propriétés qui parsèment la région, je vous propose une petite sélection hétéroclite qui séduira tous types d’amateurs de vin :
- Château Chatard, un cocon empreint de bonne humeur. Jean-Rémi Larrat et son épouse y produisent des vins gourmands aux étiquettes ludiques. J’ai adoré leur accueil convivial tout en simplicité, un joli moment de partage.
- Château Thieuley, l’esprit girl power. Ici ce sont les femmes qui commandent, et elles le font avec brio. Les sœurs Courselle oscillent entre innovation et tradition avec une facilité déconcertante et nous font ressentir tout l’amour qu’elles portent à leur terroir. N’oubliez pas de faire un tour sur leur Clos Saint Anne et son superbe panorama sur les vignes locales.
- Château Lamothe de Haux, un trésor souterrain. Ne vous laissez pas distraire par sa ravissante bâtisse (enfin un peu quand même), le vrai atout de la propriété se trouve juste en-dessous. Elle est posée sur d’anciennes carrières que ses propriétaires ont eu l’ingénieuse idée de transformer en caves troglodytes.
- Château La Peyruche, l’apprentissage du renouveau. Du bâtiment au vignoble, tout ici est en pleine phase de renouvellement. Un périple passionnant et pédagogique pour tout savoir des difficultés de la conversion en viticulture bio.
Enfin, faites une pause dégustation au Château Mémoires qui combine des vins bio suaves et un moulin à vent qui vous fera faire un véritable saut dans le temps !
Un grain de folie historique
Car l’une des grandes forces de Cadillac, c’est la richesse de son environnement, autant dans ses paysages que son architecture. Rares sont les régions qui incarnent avec autant de justesse le terme « côtes ». Autour de la Garonne les coteaux se succèdent et offrent un ensemble bourré de reliefs à couper le souffle. Ils abritent également des bâtisses sublimes, des églises aux basiliques, en passant par divers châteaux. Mention spéciale à celui de Sainte-Croix-du-Mont qui repose sur une paroi naturelle constituée d’un banc d’huîtres fossiles. Autre bâtiment à ne pas manquer : la maison des vins de Cadillac, implantée dans une ancienne demeure viticole du XVIIIe siècle. On y retrouve une scénographie passionnante autour de la vigne et du vin, le tout dans un cadre idyllique. En somme, une expérience oenotouristique complète et captivante !
Et avec ça on écoute quoi ?
Pour le grain de folie et l’hommage à la toscane, j’ai choisi le morceau No Tony réunissant le déjanté et adoré (pour ma part) Mr Oizo et l’italien Phra. A écouter sans modération…
