L’arrivée des beaux jours signe aussi celle des fruits rouges. Fraises, framboises, ou encore cerises, on se régale avec leurs saveurs acidulées. Et pour les mettre en valeur, rien de tel que la recette gourmande de La Cerise sur le Maillot (à retrouver juste en-dessous). Mais avec quel vin la déguster ?

Maison Zeyssolff, Gewurztraminer Vendanges Tardives

Un ingrédient change tout dans cette recette, la délicieuse crème amande. Si une tarte aux fruits rouges classique peut se marier à merveille avec un rouge croquant, ce ne sera pas le cas de cette variante. On préfèrera un vin légèrement sucré au nez particulièrement expressif. Caractérisé par une belle souplesse, ce vin est une explosion de fruits, oscillant entre notes de coing et d’abricot. Comme la tarte, il trouve son équilibre entre douceur et vivacité. Pour une alliance pleine de fraîcheur !