Les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez et vous êtes à la recherche d’un accord qui sent bon le sud et les retrouvailles entre amis ? Ça tombe bien, La Cerise sur le Maillot a une recette de rillettes de sardines juste pour vous ! Particulièrement simple à réaliser, elle a l’immense avantage de nous laisser profiter de nos convives…qu’on la prépare à l’avance ou qu’on lance un apéro improvisé.

La Coume-Lumet, Lo Camin de Lumet 2017

En bref, c’est un mets qui appelle automatiquement un vin de copains épicuriens. Et pour un mariage riche en émotions, on file dans le Languedoc, plus précisément dans l’appellation Limoux. Entre notes de brioche et de poire bien mûre, difficile de résister à cet assemblage de Chardonnay et de Chenin. Un vin oscillant entre une bouche opulente et une finale vive qui apporteront une nouvelle dimension à ces délicieuses rillettes.