On est en finale ! On est en finale ! On est on est on est en finale ! On y est, je jour de la dernière rencontre des bleus est arrivée et le dernier article de cette chronique aussi…et quel bonheur que ça ait pu durer aussi longtemps ! Alors pendant que tout le monde se prépare pour aller retrouver potes et famille dans les bars, à domicile ou en fan zone, on se pose un instant pour découvrir les quilles ultimes du tournoi ? Finale de coupe du monde oblige, ce sont deux grandes cuvées qui s’affrontent aujourd’hui, issues de deux pays aussi brillants en foot qu’en viticulture…

Domaine Bastijana – Plavac Mali Hvar

Le vignoble est intégralement dédié aux cépages autochtones croates, parmi lesquels le Marastina, le Mekujia ou le Plavac Mali. C’est ce dernier qui nous intéresse ici en particulier, puisqu’il permet de produire cette cuvée incroyable de concentration. Andro Tomic, à la tête de la propriété, offre une vision moderne des vins croates à travers ce vin à la grande intensité aromatique. Les tanins sont suaves, le fruit bien présent, le palais oscille entre puissance et fraicheur : un vin racé et complexe parfaitement représentatif de l’équipe nationale.

Clos Puy Arnaud – Clos Puy Arnaud

Étant basée à bordeaux depuis six ans, je vais me permettre un peu de chauvinisme sur cette dernière rencontre bachique en choisissant le grand vin de Thierry Valette, viticulteur en biodynamie installé à Castillon. Une quille qui n’a pas à rougir devant les crus classés bordelais. Racée elle-aussi, elle impressionne par son opulence et sa puissance. Le nez fait preuve d’une grande pureté tandis que la bouche délivre des tanins fondus, un fruit concentré et une belle acidité parfaitement équilibrée. Un vin de champion ! (on l’espère pour ce soir en tout cas).

Et avec ça on écoute quoi ?

Désolée, je n’ai pas pu résister…