Comme chaque année, Bordeaux va à nouveau connaître l’effervescence des Primeurs. Mais dans toute cette agitation bien calibrée, un 1er Grand Cru Classé de Sauternes a décidé de se démarquer en adoptant une stratégie différente, le Château Guiraud.
Mais au fait, c’est quoi les Primeurs ?
Aujourd’hui, on fait un petit tour dans le monde particulier des Grands Vins de Bordeaux en s’intéressant à ce système de commercialisation qui lui est propre. Pour résumer, les Primeurs, c’est avant tout un pari sur l’avenir. En effet, ces dégustations spécifiques, qui se tiennent chaque année, permettent de découvrir les vins du dernier millésime, bien avant leur mise en bouteille. Journalistes, courtiers, négociants et autres professionnels du vin se déplacent pour cette semaine intensive qui deviendra une référence en termes de qualité du millésime. Les vins sont alors notés et, en fonction des résultats, les châteaux établissent leurs prix. Pour les amateurs de bonnes affaires, il faudra quand même vous armer de patience, puisque les vins ne sont livrés, au minimum, que deux ans plus tard.
Château Guiraud, la culture de l’innovation
Premier Grand Cru Classé de Bordeaux à être passé en bio, le Château Guiraud a toujours mis la nature à l’honneur et est considéré par ses pairs comme un exemple concernant la biodiversité. Pionnier dans bien des domaines, de la sélection massale à la plantation de haies, il mise avant tout sur l’expression la plus pure du botrytis. Un domaine sûr de son travail, de ses convictions et de ses vins, qui a donc décidé, en toute logique, d’annoncer son tarif Primeurs ce lundi 27 mars, avant même le début des dégustations.
Gonflé ? Certainement. Pionnier à nouveau ? À découvrir très bientôt.
Quant à leur millésime 2016, je vous laisse avec Xavier Planty, gérant et co-propriétaire du château qui vous en parlera bien mieux que moi (j’attends la dégustation du 2 avril avec impatience !) :
Pour l’occasion, on écoute une artiste qui, elle aussi, a toujours développé un style bien à elle : Bjork.
